栗子炒鸡块,栗子绵软,鸡肉嫩烂,色泽红亮,味道香浓

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栗子素有“干果之王”美誉,具有重要的保健价值。其果实味道鲜美,风味独特,粉质细腻,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

栗子炒鸡块,栗子绵软,鸡肉嫩烂,色泽红亮,味道香浓。

将鸡腿洗净切块备用。

栗子洗净。每个栗子表面切十字口。

取一锅加适量水,烧开后,将切口的栗子倒入热水中,盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花。

不烫手后,剥肉。

坐锅点火,倒入适量油,将姜蒜放入。

再将鸡块倒入翻炒。

鸡块转色后,将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。

倒入生抽、老抽、冰糖、料酒,再翻炒一会,上一下色。

一次性倒入适量热水,约是没过鸡块,大火烧至收汁关火即可


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